早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
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早餐一碗白粥或者一碗清汤面，配上脆口黄瓜咸菜，也不单调啦。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
黄瓜
3根 、
盐
适量（根据自己口味来） 、
青椒
2个 、
姜片
5-6片 、
大蒜
10瓣 、
食用油
适量 、
酱汁佐料
、
生抽
280g 、
老抽
20g 、
白糖
50g 、
醋
100g 、
干料佐料
、
花椒
适量 、
八角
1个 、
香叶
3片
烹饪步骤
步骤1/18
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黄瓜洗净
步骤2/18
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切成长条
步骤3/18
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放盐腌制1小时左右（根据自己的口味放盐）
步骤4/18
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腌制出来的水
步骤5/18
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用水冲洗干净
步骤6/18
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晾干，大约晾了一下午
步骤7/18
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青椒切丝备用，喜欢吃辣的也可以加着小米椒
步骤8/18
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生抽，老抽，白糖，放入锅中熬开，关火备用
步骤9/18
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准备干料，蒜切片放一半留一半（蒜片，姜片，花椒，八角，香叶）
步骤10/18
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锅中放油
步骤11/18
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炒香关火
步骤12/18
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倒入刚才熬好的酱汁
步骤13/18
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放凉备用
步骤14/18
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青椒，留下一部分的蒜片，还有晾干的黄瓜条放入一个大容器中
步骤15/18
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倒入放凉的酱汁
步骤16/18
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搅拌均匀
步骤17/18
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放入密封罐中，放入冰箱腌制一晚就可以吃了
最后一步
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早餐小咸菜做好啦
步骤1/18
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小贴士
想多做的朋友们酱汁翻倍加就可以。
也可以多放些大蒜片，青椒还有小米椒也可以。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
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